Cake Pops 

Première tentative pour les cake pops également et pas trop mal réussi je doit dire, je suis plutôt fière de moi ^^

Recette des cake pops :

- Du quatre quart
- Une tablette de chocolat à cuisiner (blanc ou noir)
- Du mascarpone
- Des petits décors à gâteaux


Prenez du quatre quart soit fait maison soit acheter en magasin.
Emiettez le dans un saladier.
Ajouter du mascarpone ou autre liant aux miettes (petit suisse, pâte à tartiner, cream cheese ...).
Il faut que le mélange des deux fasse une "pâte" assez souple pour façonner ensuite des petites boules, elle ne doit pas être trop souple ni trop sèche. Mais c'est assez facil de voir quand on a la bonne texture.
Mettre ces boules au congélateur quelques minutes le temps qu'elles durcissent un peu. Cela sera plus facil ensuite de mettre les batons de sucettes.


Pendant ce temps faites fondre du chocolat au micro onde quelques minutes.
Un fois le chocolat fondu, retirez les cake pops du congélateur.
Normalement il faut des batons de sucette pour cette recette mais n'en n'ayant pas j'ai utilisé des pics.
Plongez le bout du pics dans le chocolat et insérez le dans la petite boule de gâteau. Laissez poser quelques minutes le temps que le chocolat durcisse et tienne le pic dans la boule.


Plongez alors le gâteau dans le chocolat fondu et piquez le sur de la mousse pour qu'il puisse durcir sans être abimé.
Vous pouvez alors ajouter des petits décors lorsque le chocolat n'as pas encore durci.


Placez le tout au frigo au moins une heure.




--> pour cette recette j'avais ajouté du colorant à mon mélange miettes/mascarpone.

Macarons chocolat blanc

--> Mes tout premiers donc soyez indulgent ^^
Recette du livre "macarons et cupcakes" d'Isabel Brancq-Lepage & Camille Sourbier

"Vertige"

Cupcake Fraise

Topping : chocolat blanc & mascarpone

Je n'ai pas la recette sous la main donc j'essaierai de la mettre  plus tard ^^

Salut tout le monde , 

Je m'appel Emmy, j'ai 23 ans et je suis fan de patisserie et plus particulièrement de cupcakes et autres cakes pleins de couleurs et d'imagination. Des gâteaux qui font rêver ^^

Pour commencer une recette que j'ai fait pas plus tard que cette après midi et je peux vous dire qu'ils sont délicieux !

Noopies : sablés beurre salé, spéculos.

Noopies : woopies en forme de nounours 

Recette du sablé au beurre salé :

100g de sucre en poudre

100g de beurre demi sel

200g de farine

1 oeuf

1 c.c de levure chimique

1 pincée de sel

Préchauffez vôtre four à 180°C

Mélangez le sucre, le beurre, l'oeuf et le sel.

Ajoutez ensuite la farine et la levure, mélangez le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse et qui ne colle pas aux doigts (ajoutez de la farine si il y à besoin).

Avec des emportes pièces donnez la forme que vous voulez à vos sablés, mettez les sur une plaque de cuisson et enfournez pour 10 à 15min.

Les sablés doivent être dorés à l'exterieur et encore souples au centre, ils durciront en refroidissant.

Garniture :

J'ai utilisé de la pâte de spéculos pour cette recette mais vous pouvez utiliser tout ce qui vous passe par la tête (chocolat, ganache, crème au beurre ...).

Décors :

Chocolat, Petits coeurs en sucre et décors en tout genre.

--> On peut voir sur la photo en dessous des Noopies, les sablés que j'ai fait avec une partie de la pâte.

Avant cuisson j'ai saupoudré du sucre pour certains ou des graines de pavot et des graine de sésame.